GAULT MILLAU prämiert erstmals
steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Der Marktführer der Gourmetguides geht neue Wege: Aus zwanzig
fachlich vorselektierten Top-Produkten, darunter die Öle aller
vier Ölmühlen der Steirischen Ölspur, wählte Gault Millau heuer
zum ersten Mal das beste steirische Kernöl. Ein herkunftsgeschütztes
Produkt, das ausgezeichnete heimische Tradition beweist.
Erstklassige Produktqualität ist der Grundstein für hochwertige
Kochkunst. Der Guide Gault Millau engagiert sich daher nicht nur, den
ständige steigenden Qualitätsanspruch in der heimischen Gastronomie
aufzuzeigen und zu bewerten, sondern ist auch bemüht, ein
Bewusstsein für die Besonderheit typischer österreichischer
Lebensmittel zu schaffen. Das „steirische Kürbiskernöl g.g.A.“ ist
mittlerweile europaweit geschützt, garantiert eine gesicherte Herkunft
der Kürbiskerne und die Produktion in heimischen Ölmühlen. Das
außergewöhnlich vielfältige Angebot bringt es aber auch mit sich,
dass es selbst bei diesem reinen Naturprodukt zu gravierenden
Qualitätsunterschieden kommen kann. Daher hat sich der Guide
Gault Millau heuer dazu entschlossen, das beste steirische Kernöl
auszuzeichnen.
Am 7. Juni 2006 versammelte sich eine prominente Fachjury
(unter anderen Starkoch Helmut Österreicher, „Frisch gekocht“-
Moderator Peter Tichatschek, ORF-Moderatorin Barbara van Melle,
Erfolgsgastronom Stephan Gergely, Gourmet-Journalistin Heidi Strobl
vom „Kurier“, Rainer Novak von der Tageszeitung „Die Presse“ und
die Gault Millau Chefredakteurin Martina Hohenlohe sowie
Herausgeber Karl Hohenlohe) zur Verkostung im Restaurant Vestibül
in Wien. Zwanzig unterschiedliche Kernöle – im voraus von einer
strengen Fachjury aus 322 eingereichten Ölen selektiert – wurden im
direkten Vergleich anhand der Bewertungskriterien Farbe, Viskosität,
Reintönigkeit, Frische und der spezifischen Röstnote beurteilt.
Der Gewinner
Gault Millau prämierte als bestes steirisches Kernöl das grüne Gold
der Firma Leopold aus Deutschlandsberg. Die Gault Millau
Prämierung des besten steirischen Kernöls g.g.A. 2006 soll dazu
beitragen, Genießern eine einzigartige Österreichische kulinarische
Spezialität näher zu bringen und auf Qualitätsmerkmale aufmerksam
zu machen.
1: Ölmühle Herbersdorf
Herbersdorf 7, A-8510 Stainz
Tel. 0664/4108097 od. 03463/70002
Email: oelmuehle@herbersdorf.at
www.oelmuehle.herbersdorf.at
In der alten Ölmühle Herbersdorf können die vielseitigen
Facetten
der Kürbis- und Kernöl-Kultur unmittelbar erlebt
werden.
Das Kürbiskernöl wird in alter traditioneller Form
produziert,
wobei die einzelnen Vorgänge gerne erklärt
werden. An einer
100 Jahre alten "Ölkuh" wird demonstriert,
wie in früheren
Zeiten das Kernöl "ausgeschlagen" wurde.
In einem urigen Verkaufsraum können Kürbiskernöl und viele
andere Spezialitäten der Region erworben werden.
Eine besondere Attraktion ist der über 500 Jahre alte
Gewölbekeller, der zur Verkostung der legendären
Kernöleierspeise und der besten Weine der Region einlädt.
Öffnungszeiten:
Mo - Mi und Sa 8 - 15 Uhr
Führungen nach Anmeldung (an allen Wochentagen, ganzjährig)
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