Zutaten Creme:
ca. 1/8 l Pudding gekocht, 1/4 l Mascarpone, 100 g geschlagenes Obers,
40 g Staubzucker, 30 g Kürbiskernöl, 50 g geröstete,
fein gemahlene Kürbiskerne

Ca. 30 Stk. Eierbiskotten
zum Tränken:
ca. 1/4 l starken Kaffee, 8 cl Rum, 50 g Zucker

Zubereitung:
Den ausgekühlten Pudding mit Mascarpone, Staubzucker und Kernöl
glattrühren, anschließend Schlagobers und Kürbiskerne unterziehen.
Die Creme schichtweise und abwechselnd mit den getränkten Biskotten
in eine mit Lebensmittelfolie ausgelegte Kastenform füllen.
(ca. 4 - 5 Schichten). Danach kühl stellen.
Nach ca. 4 Stunden kann das Steira-Su aus der Form gestürzt und
portioniert werden. Vor dem Anrichten mit gemahlenen Kürbiskernen
bestreuen und mit Schlagobers garnieren.

Eingelegter Kürbis :: Gefüllte Kürbisblüten :: Kernölschmölzi
Kürbiskern-Zwieback :: Kürbisnudeltascherl :: Kürbisschaumsuppe
Saibling-Kürbisstrudel :: Speckbohnen :: Steira-Su