Zutaten:
4 Personen: 3/4 l Rindssuppe, 1/4 l flüssiges Schlagobers, 1 gehackte Knoblauchzehe,
1 EL gehackter Zwiebel, Butter, 1 TL Paprika,
40 dag Kürbis, 10 dag Kürbis, 10 dag Erdäpfel, Kümmel, Salz, weißer Pfeffer, Weißbrotwürfel

Zubereitung:
Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch weich dünsten, würfelig geschnittene Erdäpfel, Kürbis, Paprika hinzu, mit Rindsuppe ablöschen und kochen lassen, bis Kürbis weich ist. Die Hälfte des flüssigen Schlagobers beigeben und nochmals einkochen lassen. Durch ein Sieb passieren. Die Suppe abschmecken und mit geschlagenem Obers garnieren. Mit in Butter geschwenkten Weißbrotwürfeln servieren.