Zutaten:
6 Eiklar, 200 g Kristallzucker, 100 g gemahlene Kürbiskerne, 100 g ganze Kürbiskerne, 200 g Mehl

Zubereitung:
Zucker und Eiklar zu Schnee schlagen, Mehl und Kürbiskerne darunter heben und anschließend in eine befettete und bemehlte Kastenform füllen. Bei ca. 170°C backen. Nach dem Auskühlen in dünne Scheiben
schneiden und im Backrohr bei ca. 70°C trocknen.