Auf der Speisekarte liest sich das so: Zucchini-Laibchen, marinierter
Gelber Zentner mit Lorbeer und Pfefferminze in Rotweinessig und Kernöl,
Hokkaido-Salbei-Risotto mit Eierschwammerln und frischem Parmesan,
Kürbiskern-Krokant-Parfait mit marinierten Beeren, Blüten vom
Steirischen Ölkürbis in Backteig mit Vanillesoße,...
Was vor fünf Jahren mit großer Begeisterung und enormem Engagement
einiger Ölspur-Pioniere begonnen hat, ist mittlerweile zu einem
kulinarischen Saison-Höhepunkt für Feinspitze und Genießer geworden.

Welche Köstlichkeiten man, mit ein paar kreativen Handgriffen, ein paar
fremden Gewürzen aus Kürbissen zaubern kann zeigen Ihnen alle
unsere Ölspurwirte ab Anfang August bis spät in den Herbst hinein.